Midsommartårta!

Ljusbotten fylld med marsangrädde.
Spritsad grädde runt om och garnerad med svenska jordgubbar och körsbär

Kolakakor:

60 stycken
Ingredienser:
200 g smör
2 dl socker
2 msk sirap, ljus
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
Tillagning

1 Rör ihop rumsvarmt smör, socker och sirap. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver blandat med mjöl.
2 Arbeta ihop till en deg. Dela i fyra bitar och rulla ut längder lika långa som plåten. Lägg två på varje plåt med bakpapper.
3 Tryck till med en gaffel och grädda i 175 grader, 15–17 minuter. Skär i bitar medan de är varma.

Receptet kommer från Allt om mat


Drömrulltårta:
3 ägg
1 1/2dl socker
3/4dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
150 g smör rumsvarmt
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Gör så här:
Sätt ugnen på 250grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda potatismjöl,kakao och bakpulver, sikta ner i smeten och vänd ner i smeten.
Bred ut smeten på bakplåtspapper och grädda i 5 min.

Stjälp upp kakan på sockrat papper.
Dra bort pappret som kakan gräddats på. Lägg på en fuktighandduk och låt kakan svalna.

Rör matfettet och florsocker poröst. Tillsätt vaniljsocker och äggulan, rör.
Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Låt drömrulltårtan ligga kallt en stund innan den ska skäras.

Receptet kommer från boken:
Sju sorters kakor

Doptårtor nr 108-111.
Ljusbotten fylld med vitchokladmousse och hallonmousse spacklad med smörkräm. Locket i sp och även alla dekorationer. "Gräset" är grönfärgad smörkräm.

Snabb cheesecake med smak av mango!

Räcker till 4-8st beroende på storlek.

2 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
strösocker lite efter smak och bär
2 dl frysta mango (halvtinad)
En burk mangopuré( finns bland barnmaten)
ett gäng digestivekex

Evt färska bär att dekorera med



Vispa grädden, inte allt för hårt.
Mixa mango i matberedaren, blanda i philadelphia och socker och mixa ihop.
Blanda i ner grädden och smaka av med mangopuré lite efter smak, men spara lite till dekoration.
Lägg digestiven i en påse och smula sönder.
Ta fram portionsglas, lägg lite digestivesmulor i botten och häll på lite cheesecakesmet och avsluta med lite smulor och mangopuré på toppen.
Servera genast!!

Mango kan givetvis bytas ut till vilken frukt man vill eller kör naturell och dekorera med färska bär.
Bara fantasin sätter stopp ;-)

Budapestrulle utan nötter!

175grader 20min

Ingredienser
6 st äggvitor
0,5 tsk saft, av pressad citron
3 dl strösocker
2 msk marsanpulver, (för kallrörd vaniljsås)

Fyllning
3 dl vispgrädde
1-2 burkar mandarinklyftor

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna med citronsaft och 1 dl av sockret till skum på medelhastighet. Tillsätt sedan resterande socker, marsanpulver och fortsätt vispa på högsta hastighet till styvt skum.
2. Spritsa ut smeten med 1 cm mellanrum på ett smort och lätt mjölat bakplåtspapper. Lämna en kant på ca 3 cm runt om. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt stå ca 5 minuter innan den stjälps upp på ett sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
3. Vispa grädden ganska hårt. Låt mandarinklyftorna rinna av väl. Skär dem i små bitar. Bred ut grädden, lägg sedan på mandarinklyftorna.
Rulla försiktigt ihop från långsidan.
Pudra över florsocker strax före servering.

Recept från allt om mat

Kakmonster!

Tigerkaka, 2 stycken (gjorda i 1-litersformar)

5 ägg
4 dl strösocker
200 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
4 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
2 ½ tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 dl kall mjölk (eller havredryck)

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Rör ner det avsvalnade smöret och mjölken i ägg/sockersmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker separat och vänd sedan försiktigt ner i smeten. Ta undan cirka 4 dl smet som du rör ner kakaon i. Fördela först den ljusa smeten i smorda och bröade sockerkaksformar (1-liters) och ringla sedan över chokladsmeten. Dra med en gaffel från botten av formen och upp. Grädda kakorna i 175 grader i 30-35 minuter. Kakan är klar när den börjar släppa i kanterna. Prova med en provsticka att kakan är torr.

Vet inte varför chokladen hamna i botten, rörde som jag skulle, men det gör inget den var super god!
Receptet kommer från frostrosor.

http://frostrosor.blogspot.se/2012/06/tigerkaka.html?m=1

Kokostoppar!

175grader. 10-12min

Ingredienser

50 gram smör eller margarin
2 st ägg
1.5 dl socker
1 påse kokosflingor, 200 g

1. Smält matfettet och låt det svalna.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokos och matfett. Låt smeten svälla en stund.

3. Sätt ugnen på 175 grader.

4. Klicka ut smeten på smorda plåtar eller på plåtar med bakplåtspapper.

5. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Extra goda bullar!
Ca20st 225grader 7-8min

Ingredienser
50 g jäst
100 g margarin
3 dl mjölk
½ uppvispat ägg, spara resten till pensling
½ tsk salt
3/4 dl strösocker
6 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g rumsvarmt margarin
½ dl strösocker
½ tsk vaniljsocker
½ tsk malen kardemumma

Beskrivning
Ugn 225 grader.
Smula jästen i en bunke.
Smält margarinet och tillsätt mjölken, värm tills det är fingervarmt.
Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen har löst sig.
Blanda ner de övriga ingredienserna, degen ska vara lös.
Skeda upp i folieformar och låt stå och jäsa i 40 minuter.

Gör fyllningen under tiden, blanda ihop alla ingredienserna till en smidig röra.

När bullarna har jäst, ta två små skedar och fördela fyllningen i bullarna, behöver inte göra några hål, degen är så porös, så det går bra att trycka ner fyllningen. Du kan sätta fyllningen ett tag i kylskåpet för att få den lite hårdare så går det ännu lättare att trycka ner i bullarna.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i 7-8 minuter.

Kardemummamuffins med kanelfras!

125 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver

Vispa smör och socker poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, kardemumma och bakpulver och rör ner det i smeten. Klicka ut smeten i 12 höga muffinsformar.

100 g smält smör
1,5 dl havregryn
1 tsk kanel
1 dl socker
1 dl mjöl

Smält smöret. Blanda ihop resterande ingredienser och rör ner smöret. Fördela toppingen i muffinsformarna. Grädda i 175 gr i ca 18 min.

Receptet kommer från bloggen:
http://www.bloggfamiljen.se/bakverkochfikastunder/2012/08/16/kardemummamuffins-med-kanelfras/

Pajdeg:
150 gram smält smör
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
400 gram krossad ananas
1 tsk vanilj
2 dl creme fraiché
1 st ägg
0.5 dl socker
1 st ev pressad citron
Instruktioner

1. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Behöver ej förgräddas.

2. Blanda den väl avrunna ananasen med övriga ingredienser till fyllningen och häll i pajskalet.

3. Grädda i ugn 200 grader ca 25 minuter.

Receptet kommer från: kokaihop

Jag hade inte citron i.

Har suttit och gjort lite blommor som ska användas till helgen :-)

Jordgubbskaka:

125 g smör

1 ½ dl socker

2 ägg

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

5 dl jordgubbar

skalet från 1 citron

Smörj och bröda en form som är ca 24 cm i diameter.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa äggen, sockret och det rivna citronskalet pösigt.

Rör därefter ner smöret, mjölet blandat med bakpulvret och vaniljsockret i äggsmeten.

Häll smeten i formen.

Skölj, snoppa och dela jordgubbarna i kvartar.

Strö ut jordgubbsbitarna över smeten i formen.

Grädda jordgubbskakan i mitten av ugnen på 175 grader i ca 30-40 minuter.

ca 20 st Ugn 225°C

2 ägg

2 dl strösocker

1 1/4 dl mjölk

50 g smör el margarin

3 dl vetemjöl

1 tsk mald kardemumma

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2-3 msk pärlsocker

Börja med att sätta på ugnen, smält smöret och låt det svalna något.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt mjölken och rör försiktigt om.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.

Tillsätt till sist det smälta smöret. Rör om som hastigast och se till att smöret inte hamnar i botten.

När man bakar med bakpulver så ska man aldrig röra för mycket.

Häll upp smeten i muffinsformar och fyll dem till hälften.

Strö lite pärlsocker på muffinsen.

Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 min.

Äntligen går det att logga in via appen :-)

Synd att kasta det man kokat saft på, man kan göra eftersaft.
Men blev sugen på paj!

Så jag hade ju rabarber och jordgubbar.

Ingredienser
2 dl havregryn
2 dl strösocker
1.75 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 gram smör eller margarin
0.5 dl vispgrädde
0.5 dl ljus sirap

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

3. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.

4. Ta saft avkoket och lägg dem i en smord ugnssäker form. Strö evt på lite socker. Bred på smeten.

5. Grädda pajen mitt i ugnen 40-50 minuter, tills den fått fin färg.

Jag hade 1L jordgubbar och 2kg rabarber.

Rabarbersaft:
1 kg rabarber
5 dl vatten
ca 5 dl socker
1 krm natriumbensoat

Skölj och skär rabarbern i centimeterstora bitar (de behöver inte skalas).
Koka dem tillsammans med vattnet under lock tills de mosats sönder.
Häll blandningen i en silduk, eller oöm bakhandduk och vrid ur saften i en bunke.
Det ska bli ungefär en liter saft.
Koka upp saften och ta den sedan från plattan.
Rör i sockret tills det löser sig.
Det ska vara 5 dl socker till en liter saft, så om det blir mindre saft än så får man helt enkelt minska lite på sockret också. Koka upp igen och ta från plattan.
Rör först ut natriumbensoatet i en matsked av saften och rör sedan ner den i resten av saften.
Häll på fina glasflaskor eller burkar.
Saften går också bra att frysa.

Tårta nr 105 och 106

Student-tårta

Ljusbotten fylld med jordgubbsmousse
och rabarber med jordgubbsbitar i
Locket gjort i sp och dekorationer.

Tårta nr 104

Student-tårta

Ljusbotten fylld med hallonmousse
och citronmousse.
Locket gjort i sp och dekorationer.

Tårta nr103

Ljusbotten fylld med marsangrädde/ glasskräm.
Jordgubbar på toppen, spritsad grädde runt om.