Budapestrulle utan nötter!

175grader 20min

Ingredienser
6 st äggvitor
0,5 tsk saft, av pressad citron
3 dl strösocker
2 msk marsanpulver, (för kallrörd vaniljsås)

Fyllning
3 dl vispgrädde
1-2 burkar mandarinklyftor

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna med citronsaft och 1 dl av sockret till skum på medelhastighet. Tillsätt sedan resterande socker, marsanpulver och fortsätt vispa på högsta hastighet till styvt skum.
2. Spritsa ut smeten med 1 cm mellanrum på ett smort och lätt mjölat bakplåtspapper. Lämna en kant på ca 3 cm runt om. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt stå ca 5 minuter innan den stjälps upp på ett sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
3. Vispa grädden ganska hårt. Låt mandarinklyftorna rinna av väl. Skär dem i små bitar. Bred ut grädden, lägg sedan på mandarinklyftorna.
Rulla försiktigt ihop från långsidan.
Pudra över florsocker strax före servering.

Recept från allt om mat