Midsommartårta!

Ljusbotten fylld med marsangrädde.
Spritsad grädde runt om och garnerad med svenska jordgubbar och körsbär

Doptårtor nr 108-111.
Ljusbotten fylld med vitchokladmousse och hallonmousse spacklad med smörkräm. Locket i sp och även alla dekorationer. "Gräset" är grönfärgad smörkräm.

Budapestrulle utan nötter!

175grader 20min

Ingredienser
6 st äggvitor
0,5 tsk saft, av pressad citron
3 dl strösocker
2 msk marsanpulver, (för kallrörd vaniljsås)

Fyllning
3 dl vispgrädde
1-2 burkar mandarinklyftor

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna med citronsaft och 1 dl av sockret till skum på medelhastighet. Tillsätt sedan resterande socker, marsanpulver och fortsätt vispa på högsta hastighet till styvt skum.
2. Spritsa ut smeten med 1 cm mellanrum på ett smort och lätt mjölat bakplåtspapper. Lämna en kant på ca 3 cm runt om. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt stå ca 5 minuter innan den stjälps upp på ett sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
3. Vispa grädden ganska hårt. Låt mandarinklyftorna rinna av väl. Skär dem i små bitar. Bred ut grädden, lägg sedan på mandarinklyftorna.
Rulla försiktigt ihop från långsidan.
Pudra över florsocker strax före servering.

Recept från allt om mat

Tårta nr 105 och 106

Student-tårta

Ljusbotten fylld med jordgubbsmousse
och rabarber med jordgubbsbitar i
Locket gjort i sp och dekorationer.

Tårta nr 104

Student-tårta

Ljusbotten fylld med hallonmousse
och citronmousse.
Locket gjort i sp och dekorationer.

Tårta nr103

Ljusbotten fylld med marsangrädde/ glasskräm.
Jordgubbar på toppen, spritsad grädde runt om.

Dagens figurer!

Dagens första verk:

Från går dagens modelleringskurs :-)

Glömmingetårta!

Kaka
75 gram smör (eller margarin) rumstempererat
1 dl socker
4 st äggulor
1.5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
3 msk mjölk

Maräng
4 st äggvitor
2 dl socker
1 påse flagad mandel 50g

Fyllning
3 dl grädde
1 liter skivade färska jordgubbar eller annan frukt som persikor, hallon, bananer..
Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 grader. Separera äggen och lägg äggvitorna i en stor och gulorna i en liten skål.

2. Gör marängen först, så slipper du diska visparna emellan. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker under vispning och vispa 2-3 minuter. Ställ åt sidan.

3. Vispa rumstempererat smör (eller micra i 15 sekunder) och socker poröst. Tillsätt en gula i taget under vispning.

4. Blanda mjöl och bakpulver och vispa ner det i smörsmeten. Tillsätt mjölken och blanda ner med slickepotten.

5. Bred ut smeten i en bakplåtspapperklädd långpanna (ska vara tunt). Bred över marängen och strö över mandeln. Grädda 25 minuter i nedre delen av ugnen.

6. fyllningen: Vispa grädden och blanda den med bär eller frukt.

7. När kakan kallnat: Vänd den upp-och-ner på annan plåt med papper. (Lättast att lägga papper över kakan, sedan lägga plåten ovanpå och sedan vända). Dela på mitten (på bredden).

8. Lägg på fyllningen och vänd över den andra delen med hjälp av papperet under den så mandeln kommer uppåt igen.

Jag tyckte att den blev lite platt, nästa gång testar jag ett annat recept.
Det finns hur många recept som helst...
Men den var ändå super god , fylld med mandariner, Mums!

Tårta nr101
Ljusbotten fylld med päronmousse och marsangrädde. Vitmarsipan på toppen och dekorationer gjorda i sp. Spritsade grön gelé (köpt färdig på affären).