Brödbullar på torrjäst!
Brödbullar på torrjäst!
200 grader ca15min 8-10st
Vid 10st så är det 166kcal/st
2,5dl vatten 37grader
2msk honung
2msk olja
1nypa salt
7 gram torrjäst jag använder Lidls
5dl vetemjöl
1dl rågsikt eller grahamsmjöl
Gör så här:
Koka upp vatten till 37grader.
Blanda 4dl vetemjöl, 1dl rågsikt el gramhamsmjöl, salt och torrjäst i en bunke eller köksmaskin.
Tips! Tryck ner matskedsmåttet i mjölet så det blir en grop efter måttet 4gånger. Så är det bara att hälla i olja och honung utan kladd.
Eller mät som vanligt!
Ha sen i vattnet och börja arbeta ihop degen , ha i den sista dl mjöl när du ser att degen har gått ihop. Arbeta i ca 10min. Så man får fram glutentrådarna.
Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca20min.
Ta upp brödet på bakbordet forma till 8-10 bullar beroende på hur stora du vill ha dom.
Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 20min
Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 15min.
Kommentarer, 0stPitabröd
Pitabröd 10-12st
8dl vetemjöl
1msk torr jäst
2msk socker
1nypa salt
3 1/2 dl finger varmt vatten 37grader
3msk rapsolja
- Blanda dom torra ingredienserna i en skål.
- Häll i olja och vatten. Blanda väl antingen för hand eller i maskin tills degen är blankors , släpper lätt från kanterna.
- Gör runda bollar och lägg på en bakduk och en bakduk över, låt vila i 10 min.
- Kavla ut på mjölat bakbord till pita form och lägga tillbaka på bakduken och lägger över bakduken, låt jäsa i 30min.
- Baka i torr stekpanna, på medelvärme (jag pendlade mellan 6-5 av 9), Lägg i pitan i stekpannan, vänta tills du ser lite bubblor, dags att vända till du ser lite bubblor igen och fått lite färg under, sista vändningen fylls den med luft.
- Färdigt!
stekpannebröd eller stompa
Stekpannebröd eller stompa.
Ingredienser
15 dl rågsikt2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
5 dl filmjölk
1 ½ dl sirap
Beskrivning
Blanda alla torra ingredienser. Häll i filen och sirap och blanda. Baka ut till en lång rulle. Dela den i 15 bitar. Kavla ut till tunna kakor med kruskavel. Grädda bröden i stekpanna på läge 4-5(jag har till 9), eller över öppen eld,eller i ugn på 225 º.
